Panquecas: 11 Receitas Deliciosas

A Magia das Panquecas

 

Desde os cafés da manhã acolhedores em casa até os brunches animados com amigos, as panquecas têm um lugar especial em nossos corações e mesas.

A versatilidade desse prato é inegável, permitindo uma infinidade de combinações de ingredientes e sabores.

Vamos descobrir novas maneiras de apreciar essa iguaria simples, mas sempre surpreendente.

Origens e Variações das Panquecas

Sua origem é incerta, mas elas são encontradas em várias culturas ao redor do mundo, cada uma com sua própria versão única.

Desde as finas e elegantes crepes francesas até as robustas e reconfortantes panquecas americanas, há uma variedade para todos os gostos e preferências.

 

Panquecas Tradicionais: Uma Homenagem à Simplicidade

As panquecas tradicionais são uma combinação simples de farinha, ovos, leite e uma pitada de sal. A beleza delas está em sua simplicidade, permitindo que os sabores naturais dos ingredientes brilhem.

 

1. Como Fazer Panqueca Tradicional

 

• Ingredientes:
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • Pitada de sal

Passo a Passo:

1. Use uma tigela para misturar a farinha e o sal.
2. Adicione o ovo e o leite à mistura de farinha e bata até ficar homogêneo.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e use uma concha despejar a massa e formar a panqueca.
4. Cozinhe de ambos os lados até dourar.
5. Repita o processo até terminar a massa.
6. Sirva com os recheio do seu gosto.

As panquecas tradicionais são perfeitas com uma generosa porção de mel, xarope de bordo ou frutas frescas.

2. Panquecas de Banana

As panquecas de banana Tradicional é uma variação deliciosa e naturalmente doce, perfeita para um café da manhã indulgente ou uma sobremesa satisfatória.

• Ingredientes:
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • 1 banana madura, amassada
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Pitada de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Passo a Passo:

1. Em uma vasilha, misture a farinha ao fermento, ao sal e a canela.
2. Em outra tigela, bata o ovo, o leite e a banana amassada.
3. Combine os ingredientes secos e molhados e misture até ficar homogêneo.
4. Em seguida em uma frigideira pré-aquecida, coloque um fio de azeite e despeja a massa com o auxílio de uma concha até formar a panqueca.
5. Cozinhe até dourar os dois lados.
6. Sirva quente com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou mel.

 

Receitas Salgadas: Uma Delícia para Todos os Paladares

As panquecas não são apenas para o café da manhã ou sobremesa; elas também podem ser uma opção satisfatória para o almoço ou jantar.

Experimente essas receitas salgadas e descubra uma nova maneira de apreciar suas panquecas favoritas.

1. Panquecas de Espinafre e Queijo Feta: Uma Explosão de Sabores

As panquecas de espinafre e queijo feta combinam a frescura do espinafre com a riqueza e salinidade do queijo feta, criando uma refeição satisfatória e reconfortante.

• Ingredientes:
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de espinafre picado
  • 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Pitada de sal e pimenta

Passo a Passo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta.
2. Em outra tigela, bata o ovo, o leite e adicione o espinafre e o queijo feta.
3. Combine os ingredientes secos e molhados e misture até ficar homogêneo.
4. Em uma frigideira aquecida em fogo médio coloque a massa com o auxílio de uma concha para formar a panqueca.
5. Cozinhe as panquecas dos dois lados em fogo baixo até dourar dos dois lados.
6. Sirva quente com uma salada fresca ou molho de iogurte.

 

2. Panquecas de Frango com Molho Branco

 

 

As panquecas de frango com molho branco são uma refeição reconfortante que combina a maciez do frango com a cremosidade do molho branco, tudo embrulhado em uma deliciosa panqueca.

• Ingredientes:
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo:

1. Prepare as panquecas conforme as instruções da receita tradicional.
2. Em seguida derreta a manteiga em uma panela em fogo brando.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos e cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre.
4. Lentamente, coloque o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
5. Cozinhe até que o molho engrosse e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Logo depois acrescente o frango desfiado ao molho e misture bem.
7. Coloque uma porção do recheio de frango em cada panqueca e dobre ao meio.
8. Sirva quente, regado com mais molho branco, se desejar.

 

Receitas de Panquecas Sem Glutén e Sem lactose

Para todas pessoas que possuem necessidades dietéticas especificas estas quatro opções de receitas de panquecas sem glútem e sem lactose deliciosas e saudáveis vão surpreender em sabor.

1. Panquecas de Espinafre e Ricota: Sabor e Nutrição em Cada Mordida

 

 

Explore uma explosão de sabores e uma textura irresistível com as panquecas de espinafre e ricota, uma opção nutritiva e repleta de sabor sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/4 de xícara de farinha de grão-de-bico
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• Pitada de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de leite de amêndoa
• 40 ml de óleo de coco líquido
• 1 xícara de folhas de espinafre picadas
• 1/2 xícara de ricota esfarelada
• Pimenta-do-reino a gosto

 

Passo a Passo:

1. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento em pó e o sal.
2. Em outra tigela, bata os ovos, o leite de amêndoa, o óleo de coco e a pimenta-do-reino.
3. Em seguida acrescente os ingredientes secos na tigela dos ingredientes líquidos e misture bem.
4. Acrescente o espinafre e a ricota à massa e misture delicadamente.
5. Use uma frigideira antiaderente pré aquecida em fogo médio e despeje com uma concha a massa até formar a panqueca.
6. Cozinhe até dourar dos dois lados.
7. Sirva quente acompanhada de uma salada fresca.

Essas panquecas salgadas são uma opção nutritiva e satisfatória para qualquer refeição.

2. Panquecas de Frango e Abobrinha: Uma Combinação Deliciosa

As panquecas de frango e abobrinha são uma maneira criativa e saudável de aproveitar os sabores frescos da estação.

• Ingredientes:
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1/4 de xícara de farinha de grão-de-bico
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • Pitada de sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite de amêndoa
  • 40 ml de óleo de coco líquido
  • 1 xícara de frango cozido e desfiado
  • 1 abobrinha ralada
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Passo a Passo:

1. Combine as farinhas, o fermento em pó e o sal em uma tigela grande.
2. Em outra tigela, bata os ovos, o leite de amêndoa e o óleo de coco.
3. Em seguida junte os ingredientes líquidos aos secos e bata até misturar bem.
4. Acrescente o frango desfiado, a abobrinha e a cebolinha à massa e misture delicadamente.
5. Logo depois use uma frigideira pré-aquecida para assar a massa, coloque um fio de óleo e despeje a massa com uma concha para formar a panqueca.
6. Cozinhe até dourar dos dois lados.
7. Sirva quente com molho de iogurte ou guacamole.

 

3. Panquecas de Banana e Canela: Uma Combinação Clássica

 

 

As panquecas de banana e canela são uma opção reconfortante e cheia de sabor, perfeitas para começar o dia com energia.

• Ingredientes:
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1/4 de xícara de farinha de amêndoa
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • Pitada de sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite de amêndoa
  • 40 ml de óleo de coco líquido
  • 2 bananas maduras amassadas
  • 1 colher de chá de canela em pó

Passo a Passo:

1. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento em pó e o sal.
2. Em outra tigela, bata os ovos, o leite de amêndoa, o óleo de coco, as bananas amassadas e a canela.
3. Logo depois junto os ingredienes em uma única tigela e misture muito bem para finalizar a massa.
4. Em seguida asse a massa em uma frigideira antiaderente aquecida e com um fio de óleo, despejando a massa com uma concha até formar a panqueca.
5. Cozinhe dos dois lados virando a massa até dourar.
6. Sirva quente com generosa porção de mel.

 

4. Panquecas de Chocolate e Morango: Uma Delícia para os Amantes de Chocolate

 

 

As panquecas de chocolate e morango combinam a indulgência do chocolate com a doçura natural dos morangos, criando uma sobremesa irresistível.

• Ingredientes:
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • Pitada de sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite de amêndoa
  • 40 ml de óleo de coco líquido
  • 1/2 xícara de morangos frescos picados

Passo a Passo:

1. Em uma vasilha misture a farinha de arroz, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal.
2. Pegue outra vasilha bata os ovos, o leite de amêndoa e o óleo de coco.
3. Em seguida junte os ingredientes líquidos aos secos e misture até obter uma massa lisa.
4. Adicione os morangos picados à massa e misture delicadamente.
5. Use uma frigideira antiaderente aquecida em fogo médio e despeje a massa com uma concha .
6. Cozinhe por 2 minutos de cada lado, ou até estarem dourados.
7. Sirva quente com sorvete e morangos.

 

Receitas Doces: Sobremesas de Dar Água na Boca

Quando se trata de panquecas, as opções doces são igualmente irresistíveis. Das clássicas com xarope de bordo às mais extravagantes com chocolate e frutas, há algo para satisfazer todos os paladares.

 

1. Panquecas de Blueberry: Uma Explosão de Frutas e Sabor

As panquecas de blueberry são uma opção doce e refrescante que combina a suculência das blueberries com a maciez das panquecas, criando uma sobremesa inesquecível.

• Ingredientes:
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de blueberries frescas (ou congeladas)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Pitada de sal
  • Açúcar de confeiteiro, para servir

Passo a Passo:

1. Prepare as panquecas conforme as instruções da receita tradicional.
2. Antes de virar a panqueca, adicione algumas blueberries à massa.
3. Cozinhe dos dois lados até dourar, virando para não deixar queimar.
4. Sirva quente, Com mais blueberries.

 

2. Panquecas de Chocolate com Morangos: Um Pecado Delicioso

As panquecas de chocolate com morangos combinam a indulgência do chocolate com a doçura natural dos morangos, criando uma sobremesa que é irresistível em todos os sentidos.

Ingredientes:

• • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Pitada de sal
  • Morangos frescos, para servir

Passo a Passo:

1. Prepare as panquecas conforme as instruções da receita tradicional, adicionando o cacau em pó à massa.
2. Cozinhe as panquecas até dourarem dos dois lados.
3. Sirva quente, acompanhado de morangos frescos fatiados e uma generosa porção de mel ou xarope de chocolate.

Essas panquecas são uma indulgência decadente que vai satisfazer até os paladares mais exigentes.

 

3. As Deliciosas Panquecas Americanas

 

Ingredientes:

• Farinha de trigo: 1 xícara
• Açúcar: 2 colheres de sopa
• Fermento em pó: 1 colher de sopa
• Sal: 1/2 colher de chá
• Leite: 3/4 de xícara
• Ovo: 1 unidade
• Manteiga derretida: 2 colheres de sopa

Passo a Passo do Preparo das Panquecas Americanas

1. Preparação da Massa

1. Use uma vasilha para misturar  a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
2. Em outra vasilha, bata o ovo e adicione o leite e a manteiga derretida.
3. Em seguida junte todos os ingredientes e mexa bem para obter uma massa homogênea.

2. Cozimento das Panquecas

1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Unte com um fio de óleo.
2. Em seguida com o auxílio de uma concha despeje a massa na frigideira até forma uma panqueca.
3. Asse dos dois lados, virando a panqueca até completar o cozimento, retire quando os dois lados estiverem dourados.

Dica:

• Deixe a massa descansar por 10 minutos antes de levar ao fogo.

 

Acompanhamentos e Harmonizações: A Combinação Perfeita

Nenhuma panqueca está completa sem os acompanhamentos e harmonizações certos. Aqui estão algumas sugestões para levar suas panquecas ao próximo nível:

• Acompanhamentos Salgados:
  • Ovos mexidos
  • Bacon crocante
  • Cream cheese
  • Abacate fatiado
• Acompanhamentos Doces:
  • Frutas frescas (como bananas, morangos, blueberries)
  • Xarope de bordo
  • Mel
  • Sorvete de baunilha
• Harmonizações de Bebidas:
  • Café fresco ou cappuccino para um toque de cafeína pela manhã
  • Chá de camomila ou chá verde para um momento relaxante à tarde
  • Suco de laranja natural para um complemento refrescante e cítrico

Experimente diferentes combinações de acompanhamentos e bebidas para descobrir sua harmonização de panqueca perfeita.

Conclusão: Delicie-se com Variedade de Sabores das Panquecas

As panquecas são uma tela em branco na qual você pode expressar sua criatividade culinária. Das receitas tradicionais às mais extravagantes, há uma panqueca para todos os gostos e ocasiões.

Esperamos que este artigo tenha despertado sua inspiração e apetite por panquecas. Que você se sinta encorajado a experimentar novos ingredientes, sabores e técnicas na sua jornada culinária.

Agora é hora de colocar o avental, ligar o fogão e preparar-se para uma experiência gastronômica deliciosa e memorável com suas panquecas favoritas. Bom Apetite!