A Chardonnay na América do Sul é uma das variedades viníferas de uvas brancas que encontraram na América do Sul um terroir propício para seu desenvolvimento.
Neste artigo, destacaremos os principais países produtores, e conhecermos vinhos expressivos produzidos, na região.
Principais Países Produtores de Chardonnay na América do Sul
Argentina: A Argentina tem se destacado na produção de Chardonnay, especialmente na região de Mendoza. Outras áreas, como Salta e Patagônia, também mostraram potencial.
O clima continental e as diferentes altitudes permitem uma grande diversidade de estilos de Chardonnay, desde vinhos frescos até vinhos mais encorpados.
Chile: O Chile é conhecido por seus Chardonnays de alta qualidade. As regiões de Casablanca, Limarí e Maipo produzem excelentes exemplares.
Seu clima mediterrâneo, com influência oceânica, proporciona acidez equilibrada e sabores frutados.
Brasil: Embora o Brasil seja mais conhecido por seus vinhos tintos, a Chardonnay tem ganhado destaque, principalmente na região da Serra Gaúcha, no Rio Grande do Sul. Onde é produzido um dos melhores espumantes do mundo.
Com clima subtropical e os solos graníticos contribuem para vinhos frescos e aromáticos.
Uruguai: O Uruguai, em particular na região de Canelones, tem se aventurado com sucesso na produção de Chardonnay. O clima temperado e os solos calcários resultam em vinhos elegantes e com boa acidez.
Clima e Solo Ideal para o Cultivo de Chardonnay na América do Sul
Primordialmente a Chardonnay é uma uva adaptável. Mas, o clima temperado a fresco é o ideal para o cultivo. Solos bem drenados e com boa retenção de água, como os solos calcários e argilosos, são preferidos para o plantio.
Assim como as altitudes variadas em algumas regiões da América do Sul também desempenham um papel crucial na maturação das uvas, proporcionando uma ampla gama de estilos.
Vinhos Expressivos de Chardonnay na América do Sul
Agora, vamos destacar alguns dos melhores vinhos Chardonnay da América do Sul em diferentes faixas de preço:
Custo entre 5 e 10 dólares:
- Cono Sur Bicicleta Chardonnay (Chile): Um vinho acessível com notas de maçã verde, abacaxi e acidez refrescante.
- Trapiche Oak Cask Chardonnay (Argentina): Apresenta aromas de pêra, baunilha e um toque de carvalho.
- Miolo Seleção Chardonnay (Brasil): Um vinho frutado com notas de pêssego e abacaxi.
- Narbona Chardonnay (Uruguai): Oferece sabores de maçã e limão com acidez equilibrada.
- Santa Rita 120 Chardonnay (Chile): Um Chardonnay acessível com aromas de pera e baunilha.
Com Custo de 20 a 50 dólares:
- Catena Zapata White Stones Chardonnay (Argentina): Um Chardonnay elegante com mineralidade, notas de pêssego e toque de carvalho.
- Errazuriz Wild Ferment Chardonnay (Chile): Apresenta complexidade com aromas de maçã assada, creme de manteiga e toques de especiarias.
- Pizzato Legno Chardonnay (Brasil): Este vinho revela sabores de pêssego, abacaxi e baunilha, com um toque amanteigado.
- Garzón Single Vineyard Chardonnay (Uruguai): Um Chardonnay com elegância, apresentando notas de maçã verde, caramelo e especiarias.
- Almaviva Chardonnay (Chile): Um vinho de prestígio com aromas de frutas tropicais, baunilha e um final longo e persistente.
Ao Custo de 50 a 100 dólares:
- Terrazas de los Andes Las Compuertas Chardonnay (Argentina): Um Chardonnay de alta qualidade com mineralidade, frutas cítricas e toques de avelã.
- Viña Errázuriz Las Pizarras Chardonnay (Chile): Este vinho revela complexidade com notas de pêssego, limão, nozes e carvalho bem integrado.
- Lidio Carraro Grande Vindima Quorum Chardonnay (Brasil): Um Chardonnay sofisticado com sabores de abacaxi, caramelo e especiarias.
- Bodega Garzón Single Vineyard Petit Clos Chardonnay (Uruguai): Apresenta elegância e complexidade, com aromas de maçã verde, pera e carvalho tostado.
- Casa Lapostolle Clos Apalta Chardonnay (Chile): Um vinho excepcional com notas de frutas tropicais, mel, baunilha e um final longo e cremoso.
História da Chardonnay na América do Sul
A história da Chardonnay na América do Sul começou com a chegada dos colonizadores europeus, que trouxeram uvas viníferas para a região.
No entanto, seu cultivo e produção em grande escala só ganharam destaque a partir do século XX.
Na Argentina, a Chardonnay foi introduzida na década de 1950 e rapidamente se estabeleceu na região de Mendoza.
Nos anos subsequentes, o país aprimorou suas técnicas de cultivo e vinificação, tornando-se conhecido por seus Chardonnays de alta qualidade.
No Chile, a Chardonnay encontrou seu lar na região de Casablanca, onde o clima fresco e a influência oceânica proporcionam condições ideais para seu cultivo.
A partir da década de 1980, os produtores chilenos começaram a se destacar internacionalmente com Chardonnays elegantes e complexos.
No Brasil, a Chardonnay também teve uma ascensão notável, especialmente na região da Serra Gaúcha, que compartilha algumas semelhanças climáticas com as regiões de cultivo europeias.
Produtores brasileiros têm investido em técnicas modernas de vinificação para criar Chardonnays frescos e aromáticos.
O Uruguai, embora seja um país menor em termos de produção de vinho, tem investido em Chardonnays de alta qualidade.
A região de Canelones, com seu clima temperado, tem se destacado na produção dessa variedade, produzindo vinhos elegantes com boa acidez.
Influência do Estilo Francês de Vinificação
Por certo, o estilo francês de vinificação, com sua ênfase no terroir e na expressão das uvas, tem exercido uma influência significativa nos países produtores de Chardonnay na América do Sul.
Além disso os produtores sul-americanos têm adotado técnicas de vinificação que destacam as características naturais da uva e refletem a influência do terroir local.
Igualmente o uso moderado de carvalho também se tornou uma característica comum, adicionando complexidade aos vinhos sem mascarar a fruta.
Portanto podemos afirmar que ao saborear um Chardonnay da América do Sul, os apreciadores podem esperar uma ampla variedade de estilos. Desde vinhos frescos e frutados até vinhos encorpados e complexos.
A acidez equilibrada é uma característica comum, proporcionando vivacidade e versatilidade gastronômica.
Como Servir e Harmonizações com Chardonnay na America do Sul
Então, para apreciar um Chardonnay da América do Sul da melhor forma, sirva-o a uma temperatura entre 10°C e 13°C. Certamente esta temperatura realçará suas características, especialmente a acidez e os aromas frutados.
Em relação às harmonizações, aqui estão algumas sugestões:
Comidas Salgadas:
Ceviche Peruano: A acidez do Chardonnay combina perfeitamente com pratos de ceviche, destacando os sabores de peixe fresco e limão.
Salmão Grelhado: A textura e o sabor do salmão grelhado complementam os Chardonnays mais encorpados e com toque de carvalho.
Frango Assado com Ervas: Aves assadas, como frango com ervas, harmonizam bem com Chardonnays de acidez moderada.
Massas com Molhos: Pratos como fettuccine Alfredo ganham complexidade com um Chardonnay com toques de carvalho.
Sobremesas:
Torta de Limão: A acidez do Chardonnay pode equilibrar a doçura de uma torta de limão.
Pêssegos Grelhados com Creme: Um Chardonnay com notas de frutas tropicais pode realçar os sabores dos pêssegos grelhados.
Torta de Abacaxi: A tropicalidade do abacaxi combina bem com Chardonnays frutados.
Em resumo, a Chardonnay na América do Sul experimentou um crescimento notável ao longo das décadas e continua a se destacar no cenário mundial de vinhos.
E sem dúvida com influências do estilo francês de vinificação e um terroir diversificado, a região produz vinhos expressivos que agradam a diversos paladares.
Com toda a certeza ao degustar um Chardonnay sul-americano, você está saboreando a riqueza do terroir local, refletida em cada taça desta uva versátil e deliciosa.