Se há uma iguaria que desperta os sentidos e cativa os paladares, é o Kani-Kama Empanado.
Se você ainda não teve o prazer de experimentar essa delícia crocante, está prestes a embarcar em umaviagem culinária inesquecível, diretamente das raízes da culinária asiática.
Origem e Evolução do Kani-Kama Empanado
O Kani-Kama Empanado tem suas raízes na culinária japonesa, onde o kani-kama, ou bastão de caranguejo, é amplamente utilizado como um substituto acessível e versátil para o caranguejo fresco.
A técnica de empanar alimentos também é comum na culinária japonesa, com pratos como tempurá e tonkatsu sendo exemplos populares.
Ao longo do tempo, os chefs japoneses combinaram esses elementos para criar o Kani-Kama Empanado, que rapidamente se tornou um prato querido em restaurantes de todo o mundo.
A crocância complementa perfeitamente a suculência do kani-kama, proporcionando uma experiência de sabor única e satisfatória.
Benefícios Nutricionais do Kani-Kama Empanado e Culpa Zero.
Para além do deleite do paladar, esta receita oferece uma série de benefícios nutricionais.
O kani-kama é uma fonte rica em proteínas magras e pobre em gordura, tornando-o uma escolha saudável para integrar à sua dieta.
A magia acontece no processo de empanar, que adiciona uma camada crocante sem a necessidade de imersão em óleo quente, tornando-o uma opção mais leve e nutritiva do que muitos petiscos fritos tradicionais.
Receita de Kani-Kama Empanado
Ingredientes:
- 200g de kani-kama
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo:
- Corte o kani-kama em pedaços pequenos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Passe os pedaços de kani-kama na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem completamente cobertos.
- Em seguida em uma frigideira média aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite os pedaços de kani-kama empanados até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
- Depois de fritos. retire e deixe escorrer o excesso do óleo usando uma peneira ou papel toalha e podem ser servidos.
Sugestões de Servir e Acompanhamentos Recomendados:
- Sirva o Kani-Kama Empanado com molho de maionese picante ou molho agridoce para mergulhar.
- Acompanhe com uma salada de repolho e cenoura ralada para equilibrar os sabores., Ou com uma salada de folhas como alface, rúcula,e hortelã pimenta frescas.
Dicas para Preparar o Kani-Kama Empanado com Perfeição
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os pedaços de kani-kama. Isso garantirá que fiquem crocantes e não absorvam muito óleo.
- Não sobrecarregue a frigideira. Frite os pedaços de kani-kama em lotes pequenos para garantir que fiquem uniformemente dourados.
- Deixe os pedaços de kani-kama escorrerem em papel toalha após a fritura para remover o excesso de óleo e manter a crocância.
Delicie-se com uma Explosão de Sabor
O Kani-Kama Empanado é uma opção deliciosa e versátil para uma refeição satisfatória.
Com sua combinação irresistível de crocância e sabor suculento, é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Experimente esta receita em casa e surpreenda-se com o resultado!