O Rocambole de Chocolate é uma sobremesa tradicional que combina o sabor suave com a cremosidade do chocolate.
Neste artigo, a história de sua origem, seus benefícios nutricionais, e a receita original com detalhes sobre os ingredientes e o modo de preparo,
Benefícios Nutricionais do Rocambole de Chocolate
A princípio o Rocambole de Chocolate tem origens históricas e acredita-se que tenha surgido na Europa.
O chocolate chegou à Europa proveniente da América do Sul, imediatamente ganhando popularidade como um ingrediente nobre em sobremesas.
Além do que o chocolate, quando consumido com moderação, pode contribuir para a liberação de endorfinas, promovendo uma sensação de bem-estar e prazer.
A cremosidade e intensidade do chocolate faz do Rocambole de Chocolate uma sobremesa irresistível, que atravessa décadas e permanece apreciada em diferentes culturas como uma verdadeira delícia.
Receita Original do Rocambole de Chocolate :
Ingredientes (para 8 porções):
- 200g de chocolate meio amargo (Cacau 100%)
- 300g de Farinha de Trigo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 ovos
- Cobertura de chocolate ou açucar de Confeiteiro para decorar
Modo de preparar:
- Vamos inicialmente pré-aqueer o forno a 180º C e forrar com papel manteiga uma forma retangular.
- Em um recipiente resistente ao calor, derreta a manteiga e acrescente o chocolate meio amargo. Mexa bem até incorporar
- Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
- Logo após esta etapa adicione a essência de baunilha e a farinha à mistura de ovos e açúcar, mexendo delicadamente para combinar os ingredientes.
- Então, incorpore o chocolate com a manteiga à massa, misturando bem até que tudo esteja completamente combinado.
- Enfim, despeje a massa do rocambole sobre a assadeira, espalhando-a de maneira uniforme.
- Asse o rocambolе no forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que a massa esteja firme.
- Retire o rocambolе do forno e, enquanto ainda estiver quente, recheie e enrole-o cuidadosamente com a ajuda do papel manteiga. Deixe o rocambolе enrolado até que esfrie completamente.
- Enfim, desenrole o rocambolе com cuidado e decore-o com a cobertura de chocolate ou açucar de confeiteiro se preferir.
Recheio e Cobertura:
- 3 coilheres de Chocolate em pó 100% Cacau
- 395g de leite Condensado
- 1 colher de sopa de manteiga ou Margarina sem sal
- 200ml de leite
Modo de Preparar:
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite de vaca. e a manteiga ou Margarina sem sal e as três colheres do Chocolate (Cacau 100%) e leve ao fogo médio, mechando sem parar, quando ferver abaixe o fogo e continue mexendo sem parar até que ganhe consistência mais cremosa, é um processo bem rápido, não deixar engrossar muito, a cobertura.
Pronto, agora é só despejar sobre o rocambole e esperar esfriar
Como Servir o Rocambole de Chocolate
O Rocambole de Chocolate pode ser servido frio ou em temperatura ambiente. Corte-o em fatias generosas e sirva como sobremesa após uma refeição especial.
Para um toque ainda mais especial, acompanhe o rocambolе com uma bola de sorvete de creme ou chantilly, que adiciona uma cremosidade extra e complementa a doçura do chocolate.
Harmonize o Rocambole de Chocolate com Vinhos:
Para harmonizar com o Rocambole de Chocolate, uma excelente opção de vinho é o Vinho do Porto, especialmente um Porto Ruby ou Vintage. Esses vinhos apresentam notas de frutas secas e chocolate, criando uma combinação irresistível com o rocambolе.
Aproveite Para Experimentar Essa Doçura:
Inegavelmente o Rocambole de Chocolate é uma sobremesa que encanta paladares com sua combinação única de castanhas e chocolate. Com raízes históricas, essa delícia atravessa gerações e continua a ser uma opção querida em festas e celebrações especiais.
Bem como o sabor irresistível desta sobremesa vem repleto de benefícios nutricionais provenientes do chocolate, tornando-a uma opção igualmente saudável e capaz de satisfazer o desejo de qualquer chocolatra.
Aproveite para experimentar essa doçura em sua cozinha e compartilhar com sua família e amigos a alegria de degustar essa iguaria especial.
Certamente você irá ficar surpreso com a simplicidade e a sofisticação do Rocambole de Chocolate, e faça dessa sobremesa uma tradição em sua família. Desfrute dos prazeres da boa comida e das conexões que ela proporciona.
Bom apetite!